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更新于2020-12-15 18:46:43
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不知道大家是不是和斑斑一样,每天下班回家之后就想马上躺在床上,啥也不想干,更别说给自己做一顿晚餐了。但是,疲惫的一天结束,还是要吃顿好吃的犒劳一下自己呀!斑斑看到19楼网友们的晚餐很是丰富,一起来看一看大家都吃什么。

最近晚上都是去外面吃,吃的都腻了,然后就想回家自己做点吃的,但是觉得自己做饭又太麻烦了,就想着有没有什么快速的方法做出比较好吃又方便的晚餐,然后,今天晚上就试了一下。

今晚做了两个菜,但是真的很方便,速度也很快,很省时间啊,一个人在家的也可以这样做

1、拍黄瓜,这样做出来的拍黄瓜真的很好吃
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天
首先把黄瓜洗净控干水分,备用
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

然后拍黄瓜,这个很讲究技巧的,有个小妙招,建议用食品袋包着黄瓜再拍,不会溅得到处都是,然后把蒜和小米椒剁碎备用
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

准备就绪后,假如各种调料,盐、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒面、白砂糖
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天
用锅烧热油,浇在辣椒面上面,然后拌匀,这样做出来的拍黄瓜很好吃的,大家可以试试

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2、胡萝卜炒鸡蛋,这个菜强烈推荐,味道好,而且还特别好做

胡萝卜 小葱 大蒜切好备用
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然后先煎鸡蛋,注意油可以稍微多点,这样鸡蛋会比较好煎

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天
把鸡蛋盛出备用,锅里底油,炒胡萝卜

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把鸡蛋倒入翻炒,加入调料,加入小葱翻炒

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天
几分钟后就可以出锅

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3、主食:馒头,锅里蒸一下就可以吃了
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这样一道简单营养的晚餐就做好了,而且真的很方便,而且很省时间。

冷飕飕的天气肚子很快就饿了,而晚饭就想吃一份暖乎乎的面。但吃惯了汤面也不想点外卖,还有什么好吃又不费力的选项吗?

那,今天就试试这份秒杀大排档的「快手炒面」吧!清爽劲道的面加上鸡蛋香肠青菜,随便炒一下就是色香味俱全的幸福晚餐了!食材和做法都超级简单,但做出来的面却无敌好吃!学完这个办法分分钟都可以去摆摊了!
那就来看看吧~

快手炒面

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

· · 用 料 · ·
水面 半斤 鸡蛋 2个 青菜秧 半斤 
香肠 1根 油 酱油 1勺
  
· · 做 法 · ·
1 | 大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热。
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2 | 立刻捞入冷水,拨松。
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3 | 过滤去掉冷水。
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4 | 油锅热油,到手距离锅上十厘米,感受到热浪。打散鸡蛋。
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5 | 划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白。
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6 | 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
青菜不要炒到出水,否则口感过烂。加入面条后,青菜溢出的水分会被面条吸收。
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7 | 在青菜出水之前,倒入面条。加入一勺盐后翻炒,再淋入酱油。
盐不要放太晚,会炒不匀。铲子温柔点,尽量不要切断面条,这样卖相不好。
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8 | 小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色。
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9 | 出锅享用。
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10 | 每一根面条都吸收了菜汁。
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11 | 看着都要咽口水!
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没有选择困难症每天也要纠结吃什么,今天给大家推荐几个简单易上手的菜,再也不用担心重复啦!

地三鲜
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

/原料/
茄子,土豆,青红椒,葱花,酱油,蒜末,白醋,蒸鱼豉油,盐,十三香

/做法/
1.将土豆削皮切成块,泡入清水防止变色。青椒切块,蒜切末备用 。茄子切块,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制五分钟左右。
2.放入半勺盐、少量的白糖,淋入陈醋、生抽、老抽,放一勺淀粉 ,倒入清水,搅拌均匀,制成料汁。
3.将沥干水分的茄子放三勺淀粉搅拌均匀。
4.炒锅加热放油,当油温烧至七成热的时候,放入茄子炸熟,捞出来,等待油温回升7成热后,下入土豆炸熟,捞出,再等到油温回升 后,倒入青椒,过油十秒钟左右,捞出来。
5.在锅留少量的油,放入蒜末爆香,将土豆、茄子,翻炒片刻后, 放入青椒、浇入事先调好的料汁,翻炒均匀,就可以出锅了。

红烧狮子头

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

/原料/
梅肉,生姜,大葱,青蒜,芹菜,莲藕,盐,白砂糖,桂皮,香叶,花椒,青菜,料酒,生抽,老抽,淀粉,小葱

/做法/
1.新鲜肉糜,选用3分肥7分瘦的猪肉,可以让师傅代绞碎,葱姜切末备用。
2.肉糜放入盐,胡椒粉,葱姜末按一个方向搅拌,拌匀压制片刻,方便入味。
3.趁腌肉末的功夫把马蹄剁碎。
4.放入马蹄,用筷子使劲往一个方向搅匀。
5.再放入一个鸡蛋和生粉,依然是同一个方向搅拌,让食材充分融合并上劲。
6.取适量肉馅用双手团成一个圆球形状,如果喜欢吃大点了就团大点。
7.油烧热至8成即可放入肉丸子。
8.炸至金黄即可捞出,注重油炸只是为了成型上色,所以无需担心未熟透问题。
9.另起一锅,锅底少许油小火炒冰糖,冰糖融化后放入香料快速翻炒30秒,然后加适量清水。
10.水烧开后加入所有炸好的狮子头,然后加入2勺老抽,焖煮15分钟收汁出锅。


蚝油生菜

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

/原料/
生菜,蒜,蚝油,盐,玉米淀粉,花生油

/做法/
1.生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。
2.煮沸水中加1勺盐,放几滴油。
3.放入生菜,焯10秒左右。
4.生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。
5.将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。
6.将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
7.将酱汁淋在生菜上面。

酱爆茄子

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/原料/
茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉

/做法/
1.准备好食材,将其洗净。
2.然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味,期间需要加料酒。
3.接下来就是将洗净的茄子切好。
4.然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。
5.等出现香味后将茄子放上。
6.等到茄子软以后,我们再将清水倒入锅中。
7.接下来就是不停的翻炒即可。
8.最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里,继续翻炒片刻即可。

卤五花肉块

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

/原料/
五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜(葱,大蒜等),蛋

/做法/
1.取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。
2.将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。
3.取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。
4.另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。
5.最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。

红烧豆腐

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

/原料/
豆腐,青椒,洋葱,盐,油,榨菜,蚝油

/做法/
1.先准备一包榨菜。这个你喜欢吃什么样的榨菜就可以买什么样的。
2.然后我们将青椒,洋葱清洗干净后。青椒切成长条的菱形块。洋葱切成小块。
3.烧一锅开水然后放入少许的盐,把豆腐放进去烫一下约一分钟左右, 然后捞起备用,然后热锅热油,小火煎。
4.我们把豆腐煎至金黄色即可。煎好一面,反回来煎另一面。
5.煎好的豆腐用勺子推到锅的边缘,把我们已经切好的青椒块洋葱块,放入锅中。
6.然后在把自己喜欢的榨菜放入锅中。
7.加点开水,倒入少许蚝油, 翻炒均匀 、炖至汤汁稍微有一些粘稠了就行。


尖椒溜肥肠
/原料/
肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精

/做法/
1.卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
2.然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米辣。
3.炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出油。
4.等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。
5.翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。

番茄炖牛腩

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/原料/
白萝卜,大葱,生姜片,八角,丁香,桂皮,甜甘草,花椒,大料,花椒,大料,橘子皮,桂皮,香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒,小米椒,料酒,米酒,生抽

/做法/
1.牛腩冷水飞水,番茄切块备用,铸铁锅中加少许油,爆香姜蒜。
2.放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下,同时加入生抽再炒片刻。
3.加入番茄一起炒。
4.等番茄出汁加八角,香叶,冰糖,辣椒,胡椒粉,蚝油调味。
5.盖上盖子转小火焖2小时即可。

尖椒炒平菇

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/原料/
平菇,油,盐,五花肉,胡萝卜,尖椒,海鲜酱油,水淀粉

/做法/
1.清洗平菇,撕成小块。
2.烧热水焯平菇,焯5分钟就可捞出。这是尖椒炒平菇的关键3.步骤之一,能够将这道菜中的平菇炒的水嫩。
4.切些胡萝卜片,五花肉片,尖椒切块备用。
5.锅中放入底油,先放五花肉煸炒出油。
6.倒入平菇,盐,酱油继续翻炒。
7.加入胡萝卜片后,继续炒。
8.待胡萝卜片炒软后,再放入尖椒,继续翻炒。
9.最后淀粉收汁出锅。

清炒芦笋
/原料/
娃娃菜,盐,蒜蓉,芦笋

/做法/
1.芦笋洗干净切段,蒜切末备用。
2.烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。
3.把芦笋捞出过冷水,这样口感会更脆。
4.锅中倒油,把蒜末爆香。
5.下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。

醋溜白菜

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/原料/
白菜,蒜头,大葱,干辣椒,醋,盐,生抽,香油,水淀粉,白糖

/做法/
1.先将主角白菜切成片状,备用。
2.干红辣椒切段,生姜拍烂以及蒜苗切段即可。
3.然后在热锅中将花椒,干红辣椒,生姜以及蒜苗进行爆炒,直至出现香味。
4.将白菜放进锅里。
5.将调味品放进去。分别是味精,料酒,白糖,米醋以及酱油。
6.将淀粉对水勾兑成芡,等白菜快熟的时候放进去。
7.最后,将蒜苗加进去即可

“家里有什么材料就用什么材料,只要掌握好灵魂,怎么做都好吃哇!”说实话,你们翻菜谱时看到方主说类似的话是不是会开心——终于可以光明正大的懒了!这心情可能就跟小时候学数学一样,有现成公式可以套用,那还等啥,套就完事了。今天这道「懒人什锦焖饭」,做起来很懒,但很好吃!掏出家家都有的利器—电饭煲,把蔬菜肉类啥的切成丁和米一起煮,盖上锅盖就可以干自己的事儿了,趁这个空闲完全可以看一集电视、打一把游戏。

下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

什么时候想吃上一碗油香油香的焖饭,马上就能做,舒舒服服!

懒人版超快手什锦焖饭
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

· · 用料 · ·
大米 200克 干香菇 5朵 香肠 1根
马铃薯 半个 胡萝卜 半根 芹菜 1根
酱油 1勺 蚝油 1勺 芝麻油 1勺
鸡精 半勺 盐 半勺 五香粉 半勺
香葱 1根 水

· · 做法 · ·
1 | 干香菇提前泡发一夜,将土豆、胡萝卜、芹菜、香肠以及泡发好的香菇切成小丁。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天2 | 大米洗净,倒入电饭锅中,然后倒入一勺酱油、一勺蚝油、一勺芝麻油、半勺鸡精、半勺盐、半勺五香粉。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天3 | 将调料与米搅拌均匀。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天4 | 将彩蔬倒入电饭锅中,再倒入略低于彩蔬的水,然后按下煮饭键正常煮饭(彩蔬可以随便替换,但是不建议加入青菜叶,不然焖出来的叶子偏黄,影响颜值)。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天5 | 饭熟后焖 5 分钟。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天6 | 然后用饭勺将米饭和彩蔬搅拌均匀。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天7 | 出锅前撒一把葱花,营养又全面的焖饭就大功告成。下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

天越来越冷,人也越来越懒。每次下班回家,就想要做一道懒人快手菜,快速解决晚餐。

而这道「番茄肥牛金针菇」,就是利用最常见的、最易处理的食材,随便炖煮,十分钟左右就能出锅,作为下班快手菜是真的特别合适。

浓浓的番茄红锅咕噜咕噜冒泡,浸润入味的金针菇和肥牛卷在锅里翻滚,再撒点翠绿的葱花,就可以出锅啦~超级下饭,连汤都可以喝干净,特别适合现在寒冷的冬日,一碗下肚简直太暖和了!

番茄肥牛金针菇
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

· · 用 料 · ·
肥牛 300g 西红柿 3个 金针菇 1把 
小葱 1根 蒜 2-3瓣 番茄酱 1勺 
 生抽 1勺 白胡椒粉 1勺 盐 鸡精 

· · 做 法 · ·
1 | 首先准备好食材,金针菇洗干净去根撕开,西红柿去皮切丁,蒜切末,葱白和葱绿分开各切末。厨房君按:西红柿去皮方法,先在顶部用刀划十字,再用开水烫一下,很好剥皮。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

2 | 水烧开,下入肥牛,再加入一勺料酒,肥牛焯水10秒左右捞出。焯水是为了去血沫,可以不用把肥牛烫熟,千万不能烫老了
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

3 | 锅内入油,下入蒜末和葱白末爆香(留一部分葱绿一会用)。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

4 | 下入番切丁,转中火炒至番茄软烂,加入一勺番茄酱,继续炒至番茄浓稠。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

5 | 倒入一大碗水,加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉,转大火把水煮开。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

6 | 水开后,下入金针菇,把金针菇煮软,再加入适量盐和鸡精调味。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

7 | 最后加入肥牛煮开再撒上葱绿就好了。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

8 | 盛到大碗里,再撒点葱花装饰一下就可以开吃了,超级下饭,连汤都可以喝干净。
下班之后没胃口?这些快手晚餐治愈你疲惫的一天

有了这些好吃的晚餐,下班不愁没得吃。想想今日晚餐吃什么吧~
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回复(54)
V9 发表于2020-12-02 10:29:16

晚餐不用愁了
V10
勋章 勋章
发表于2020-12-02 10:30:01

打工人的最爱
V7 发表于2020-12-02 10:31:42

炒面好好吃的
V8 发表于2020-12-02 10:31:44
1#

想试试懒人焖饭
V8
勋章 勋章
发表于2020-12-02 10:31:48
2#

番茄肥牛好有食欲
V9 发表于2020-12-02 10:34:17
3#

接受这波安利
V14 发表于2020-12-02 13:08:40
4#

太累了
V15 发表于2020-12-02 17:18:40
5#

买洗做 20分钟不够的
V16
勋章 勋章
发表于2020-12-02 18:03:01
6#

拍黄瓜可以啊
V16
勋章 勋章
发表于2020-12-02 20:43:53
7#

真不错呀
V14
勋章 勋章
发表于2020-12-02 21:58:40
8#

把我看饿了
V15
勋章 勋章
发表于2020-12-02 22:09:17
9#

学到了
V15
勋章 勋章
发表于2020-12-03 11:09:24
10#

看完胃口一下子就来了
V14 发表于2020-12-04 03:16:06
11#

谢谢,那么详细的家常菜做法,收藏了。
V14 发表于2020-12-04 08:58:39
12#

锅不错
V15
勋章 勋章
发表于2020-12-04 17:05:09
13#

真不错
V14
勋章 勋章
发表于2020-12-04 17:08:43
14#

20分钟羡慕了
V14
勋章 勋章
发表于2020-12-04 17:19:35
15#

番茄肥牛锅我可以!
V15 发表于2020-12-04 17:24:19
16#

太满足了
V12
勋章 勋章
发表于2020-12-04 17:41:27
17#

美味
V10
勋章 勋章
发表于2020-12-04 17:53:27
18#

饿了饿了
V11
勋章
发表于2020-12-04 17:59:48
19#

棒棒的 给你点个赞
V11
勋章
发表于2020-12-04 18:00:26
20#

赞赞赞
V15 发表于2020-12-04 18:00:51
21#

饿了饿了
V13
勋章 勋章
发表于2020-12-04 18:02:15
22#

大家都好厉害
版主
勋章
发表于2020-12-04 18:08:08
23#

看饿了
V13 发表于2020-12-04 18:27:52
24#

学到了学到了
V14
勋章 勋章
发表于2020-12-04 19:05:27
25#

拍黄瓜觉了
V14
勋章 勋章
发表于2020-12-04 19:07:55
26#

看到流口水

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